究極のちょい足し調味料。 凝縮された旨味が、和洋中どんな料理も引き立てます。

山口県、瀬戸内海の漁師町、平生町にある佐賀漁港で水揚げされた新鮮で良質なカタクチイワシを酒粕と塩だけで丹念に発酵・熟成した無添加・手作りの魚醤です。
丁寧な仕込みによる品質の高さは、魚醤独特の臭みが無く、鰯の芳ばしい香りと濃厚なうま味に魅了されます。
有名レストランでも使われている万能調味料「瀬戸内コラトゥーラ」を是非ご賞味下さい。